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Hydrolyser
De nombreuses enzymes sont capables de scinder des composés en plus petites unités, comme la lactase qui coupe le lactose en glucose et galactose. On emploie le terme « hydrolyser ».
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De nombreuses enzymes sont capables de scinder des composés en plus petites unités, comme la lactase qui coupe le lactose en glucose et galactose. On emploie le terme « hydrolyser ».
