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Le saviez-vous ?
L'agar-agar, un « aliment des dieux » ?
Découvert au XVII e siècle au Japon, on le nomme kanten, ou « aliment des dieux ». Sa découverte résulterait d'un heureux hasard : un cuisinier japonais, en récupérant des restes d'algues qu'il avait conservés dans la neige, aurait eu l'idée de les faire bouillir et obtint ainsi une gelée très...
Le SYNPA reçoit le Prix coup de coeur du Public des Trophées CEDAP
Le lundi 13 octobre 2014 | Vie du Synpa
Lundi 6 octobre 2014, à la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris, le SYNPA a reçu des mains du jury des Trophées du Cédap, le Prix « Coup de Coeur du Public ».
Par la voix de sa Secrétaire générale, Mélanie Le Plaine-Mileur, le Synpa a remercié « le public pour son vote d'adhésion et d'encouragement à des actions de pédagogie et de transparence sur les ingrédients de spécialité de la chaîne alimentaire ».
Ces Trophées organisés par le Cédap, réseau de référence des associations professionnelles, ont salué « le dynamisme, le professionnalisme et la capacité d'innovation de ces acteurs encore trop méconnus ».
